La UNMDP lidera un proyecto para reutilizar residuos de café

La UNMDP lidera un proyecto para reutilizar residuos de café

La Universidad Nacional de Mar del Plata encabeza el proyecto Caffeine, una iniciativa internacional que busca transformar residuos de café en soluciones sostenibles con foco en el ambiente y la economía circular.

En un logro destacado para la ciencia local, la **Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP)** lidera el proyecto **Caffeine**, orientado a reutilizar los residuos generados en la producción y consumo de café. La iniciativa combina tecnologías como extracción verde, nanotecnología, fisiología vegetal, ingeniería de biomateriales y agronomía sostenible.

El objetivo principal es aprovechar estos residuos para generar productos innovadores con menor impacto ambiental. De esta manera, se busca mejorar el uso de los recursos, reducir la contaminación y contribuir al desarrollo de sistemas agroalimentarios más resilientes, en línea con los objetivos del Pacto Verde Europeo.

El proyecto es llevado adelante por un consorcio internacional que incluye instituciones de Europa y América Latina. Desde la UNMDP participan el **Dr. Fernando Muñoz** y la **Dra. Gabriela Guevara**, del Grupo de Investigación Bioquímica Vegetal del **Instituto de Investigaciones Biológicas (IIB-UNMDP-CONICET)**.

Entre los socios se encuentran la Universitat Autònoma de Barcelona (España), la National and Kapodistrian University of Athens (Grecia), el Institute of Plant Breeding and Genetic Resources (Grecia) y la Fondazione Edmund Mach (Italia), además de otras instituciones y empresas de Colombia, España, Grecia e Italia.

La iniciativa obtuvo financiamiento de la Unión Europea en la convocatoria **HORIZON-MSCA Staff Exchanges 2026**. Recibió una calificación de **98,4 sobre 100** y fue seleccionada entre 416 propuestas presentadas, formando parte de los 81 proyectos elegidos. El presupuesto global asciende a **1.096.040 euros**.

Mar del Plata, a través de su universidad nacional, se posiciona en la escena científica internacional con este tipo de iniciativas. La **Facultad de Ciencias Exactas y Naturales** ve fortalecido su rol en la investigación aplicada a la sostenibilidad ambiental.

Este proyecto representa un reconocimiento a la calidad de la investigación marplatense. Los científicos locales aportan sus conocimientos a una red global que busca soluciones concretas para problemas ambientales actuales, lo que refuerza el lugar de Mar del Plata en el mapa de la innovación científica argentina.

En el contexto local, donde el cuidado del ambiente cobra cada vez mayor relevancia, iniciativas como esta destacan el compromiso de la UNMDP con la economía circular. Reutilizar residuos de café no solo minimiza el impacto de desechos sino que abre caminos para el desarrollo de nuevos materiales y procesos más amigables con el entorno costero de nuestra ciudad.

Los investigadores marplatenses trabajarán en colaboración con sus pares europeos y latinoamericanos para consolidar redes científicas de excelencia. Esta interacción fortalece el tejido académico local y proyecta las capacidades de la UNMDP más allá de las fronteras.

El enfoque multidisciplinario del proyecto Caffeine permite abordar el problema de los residuos de café desde múltiples perspectivas. De esta forma, se genera conocimiento que puede tener aplicaciones prácticas tanto en el ámbito ambiental como en el desarrollo tecnológico y social.

Para la UNMDP, la participación en esta iniciativa significa un importante paso en su estrategia de internacionalización. Fortalece el posicionamiento de la casa de estudios y de su facultad de Ciencias Exactas y Naturales en el concierto global de la investigación.

El proyecto se alinea con las crecientes demandas sociales de soluciones sostenibles. En Mar del Plata, donde el turismo y la actividad portuaria conviven con la preocupación por el medio ambiente, este tipo de desarrollos científicos adquieren un valor particular para la comunidad.

En síntesis, la UNMDP asume un rol protagónico en la búsqueda de alternativas innovadoras para la reutilización de residuos. El proyecto Caffeine refleja el compromiso de los investigadores locales con la generación de conocimiento aplicado que beneficie tanto al ambiente como al desarrollo económico sostenible.